Ingredientes
c/n perejil
2L Caldo de res
200 gr tapa de asado
300 gr pallares (porotos)
Paprika, sal, pimienta, orégano
100 gr Tocino
c/n Vino blanco
2 unid Diente de ajo
100gr Zapallo
2 unid Cebolla
2 Unid Zanahoria
2 unid de chorizo o salchicha
Preparación
En una olla sellar (dorar ligeramente a fuego muy fuerte) la carne, reservar. Desglasar (retirar las partículas adheridas en una sartén/olla posterior a un sellado) con vino blanco; incorporar cebolla pelada y cortada en cubos muy pequeños,
ajo picado finamente, condimentar con sal, pimienta y paprika. Incorporar carne y
agregar fondo oscuro (caldo de res). Cocer por 20 minutos. Agregar spaguetti, porotos (pallares), previamente cocidos, zanahoria en juliana (cortes delgados y alargados), zapallo en jardinera (cortes medianos en forma rectangular) y la salchicha o chorizo. Antes de
apagar incorporar en la olla el pimiento en juliana. Rectificar sazón e incorporar orégano. Servir en
un plato sombrero (o cualquier plato hondo) y decorar con brotes de perejil.
Maldito Avaricioberto, me pide seguir tu página y cuando te digo para salir o ir a tu casa a jugar uno prefieres ignorarme y pone "a" como si eso resolviera el asunto, pero hay un Dios que todo lo ve no más te digo
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